qrcode.png
http://tokyodo.info/
モバイルサイトにアクセス!
新潟お菓子処 東京堂
〒944-0043
新潟県妙高市朝日町1丁目2番9号
   (本社 朝日町本店)
TEL.0255-72-2374
(お問い合わせ係)
FAX.0255-72-1973
(お申込み受付窓口)
022463
 

家庭でできる手づくりどら焼き

   
ここで掲載致しております「どら焼」はあくまでも、東京堂の製造に携わらないスタッフが作ったものです。ですので、家庭で作れる程度のものとなっています。仕上がりも不出来ですが、味は保証付き。
ここからはこれから作られる方の腕の見せところ!
 
 
少々いびつではありますが、出来あがりです。
 
   
どらやき(10個分予定)
材料 小麦粉(薄力粉)・・・・・・・・180g
        砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
        卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3個
        はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・30g
        水溶き重曹
               重曹・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
               水・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
        水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ1/2
        粒あん・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
        (ちなみに市販の粒餡400g298円を使用。結構おいしかったですよ)
        サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・適宜


1.小麦粉は2~3回ふるいます。
2.ボウルに卵を入れて泡だて器で軽く溶きほぐし、砂糖とハチミツを加えしかりと泡立てます
3.水溶き重曹、水を加え小麦粉をふるいながら加えて、ダマが出来ないようによく混ぜます。
4.タラっとなるぐらいになったら、ふきんをかぶせて生地を30分位ねかせます。
5.フライパンもしくはホットプレ-トに油を薄く塗り直系10センチぐらいの円形に流しいれます
6.全体にふくらんで表面に、きれいな焼きいろがついたら裏かえしにし、裏は軽く焼きます
7.焼き上げたらすぐにかたく絞ったぬれぶきんをかけて、あら熱がとれるまでしばらく置きます
あとは餡をサンドして出来あがりです。結構簡単で美味しくできあがりました。

※分量は正確に・・・水加減を間違えふくらみが少なくなってしまいました。・・・失敗談です
<<有限会社 東京堂>> 〒944-0043 新潟県妙高市朝日町1丁目2番9号 TEL:0255-72-2374 FAX:0255-72-6390